VIBIEMME Domobar Junior Digital
Warum ein persönlicher Beratungstermin Sinn macht?
In einem persönlichen Beratungsgespräch ermittel wir zunächst Ihren konkreten Bedarf. Je nach Anwendung passt ein anderes Maschinensystem auf Ihren Bedarf. Hier gilt nicht der Grundsatz: "Je teurer desto besser".
Vorteile im Überblick
+ persönliche Bedarfsanalyse (Getränkearten)
+ Vorstellung und Erläuterung der verschiedenen Maschinensysteme
+ Ansicht der Geräte in Natura
+ Praxisanwendung an eingeschalteten Geräten
+ Besprechung aller Kundenfragen zu den Geräten im direkten Dialog
Eine gute Maschine alleine, macht noch keinen guten Kaffee!
Da das Handling über 50% des Ergebnis in der Tassen ausmacht bekommst Du das nötige Fachwissen bei der Abholung Deiner Maschine von uns direkt dabei.
Bei unseren STANDARD-Service Pack "PREMIUM" ist eine ausführliche Geräteeinweisung immer inklusive.
Oder Du entscheidest Dich für das Upgrade: "PREMIUM PRO" mit Anlieferung Deiner Geräte & einer intensiven BaristaBasics-Schulung bei Dir zu Hause.
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STANDARD
+ ausführliche Geräteeinweisung ca. 1,5 Stunden
+ Darstellung der Bedienung und Einstellung von Maschine & Mühle
+ 80,00 € Einkaufsgutschein für Zubehör *
+ UPGRADE
+ persönliche Barista-Basics-Schulung in Theorie & Praxis, auf Deiner Maschine, über 3 Stunden
+ Anlieferung und Durchführung der Barista-Basics-Schulung, vor Ort beim Kunden (50km) *
+ 130,00 € Einkaufsgutschein für Zubehör *
- DOWNGRADE
+ für Schnäppchenjäger: Maschine zum günstigen Preis, ohne Geräteeinweisung.
DIGITAL,... endlich!!! Lange, lange hat es gedauert und wir wurden wieder und wieder um ein weiteres Jahr vertröstet. Aber jetzt, Ende 2020 hat es VIBIEMME endlich geschafft und ihren Klassiker und auch die gesamte Domobar-Range überarbeitet.
Wie bei der Domobar Digital hat sich auch bei der neuen Domobar Junior Digital zu ihren Vorgängermodell der Domobar Junior HX im Grundaufbau nur wenig verändert. Es ist weiterhin eine 2-Kreis-Maschine die einen Wärmetauscherkessel verwendet. Bei der Modell bezeichnung wird aber auf das "HX" (Heatexchanger) verzichtet, weil es die Junior Digital im Gegensatz zu dem Vorgängermodell, nun ausschließlich als "HX" gibt. Die Dualboiler-Variante "2B" ist aus der neuen Produktion ausgeschieden. Sie arbeitet weiterhin mit einer Vibrationspumpe in Verbindung mit der Faema E61 Brühgruppe. Aber einen Unterschied zur Vorgängerin gibt es doch! Das Volumen des Wärmetauscherkessels misst bei der Junior Digital nur noch 1,1 Liter und keine 1,45 Liter mehr. Das Ganze bei der gleichen Heizleistung von 1600W.
Genau wie bei der Domobar Digital wird bei der Domobar Junior Digital die Temperatur jetzt auch endlich über eine PID-Steuerung regelt. Die PID regelt die Brühtemperatur. In dem Digitaldisplay über der Brühgruppe wird die Solltemperatur angezeigt und kann dann ganz simpel mit + und - angepasst werden. Beim Kaffeebezug ändert sich die Anzeige automatisch von Temperatur zu einen Shotcounter, der die Brühzeit in Sekunden darstellt. Im Wassertank der Domobar Digital baumeln nun Dank der neuen Steck-Tankaufnahme, keine Silikonschläuche mehr.
Die gesamte neue Domobar- Range hat nun ein einheitliches modernes Designkonzept.
Die neue JUNIOR kann auch bunt!
Die Standart-Seitenteile des Gehäuse der Domor Digital-Range sind aus polierten Edelstahl gefertigt und können auch durch diverse farbige Seitenteile vom Kunden ausgetauscht werden. ( WICHTIG: die farbigen Varianten sind Ergänzungsartikel und nicht im Lieferumfang enthalten)
Wie unterscheidet sich die neue JUNIOR Digital von der JUNIOR "HX"?
- Digitale Temperaturregelung "PID" (Die Temperatur ist wesentlich genauer einstellbar und die Toleranz wird deutlich reduziert)
- Shotcounter (Darstellung der Brühzeit in Sekunden um die Aromaentwicklung bersser steuern zu können)
- Geringere Geräuschentwicklung (Die Maschine läuft um einiges ruhiger)
- Besserer Reinigungsmöglichkeit für den Wassertank (große Öffnung und keine Silikonschläuche)
- Kein Manometer für den Pumpendruck& Kesseldruck
- Tropflade mit Schwimmer für Füllstand
- Standby-Funktion
Technik & Features
WÄRMETAUSCHER-KESSEL
Das Thermosyphonverfahren ist das System was noch immer am häufigsten Anwendung bei Zweikreisgeräten findet. Über ein Wärmetauscherverfahren welches durch die Bauart des Kessels entsteht, werden hierbei dauerhaft 3 verschiedene Temperaturbereiche, für den Espressobrühprozess, Heißwasserentnahme und die Dampfbereitschaft, erzeugt. Bei dieser Kesselbauart wird nur eine Heizquelle und eine Temperaturregelung verwendet.
FAEMA E61-BRÜHGRUPPE
Die Faema-Brühgruppe ist seit Jahrzenten der absolute Qualitätstandart für Brühtechnologie im Siebträgerbereich für Heimanwendung unter den Maschinenherstellern. Über einen konstanten, verzögerten Druckaufbau (Vorbrühung oder Preinfusion) erzielt die Faema Brühgruppe ein deutlich voluminöseres und trotzdem weicheres Aromaergebnis als Brühruppen welche ohne Preinfusion arbeiten.
PID-STEUERUNG
Bei der PID-Technologie handelt es sich um eine digitale Temperatursteuerung, welche im Vergleich zu üblichen mechanischen Temperaturregelung eine deutlich geringere Toleranz hat. Des weiteren kann durch die digitale Steuerung eine exakte Temperatur einstellung von dem Benutzer an dem Gerät vorgenommen werden.
SHOTCOUNTER
Über ein digitales Display welches die Brühzeit in Sekunden angezeigt, kann der Barista kontrollieren ob der Shot die verschiedenen Brühphasen passend abläuft. Somit erhält der Benutzer automatisch von der Maschine das Feedback ob das Setting korrekt ist oder ob er/sie die Variablen einstellen sollte. Mit dem Shotcounter bekommt man eine bessere Übersicht über die Einstellung und es wird einfacher gleichbleibende Qualität zu reproduzieren.
Spezifikationen
Material Kessel / Volumen-Leistung
Kupfer / 1,1l-1600W
Material Siebträger
Messing (verchromt)
Anzahl Siebträger
2: Eintassen & Zweitassen
Wasserversorgung
Wassertank-1,7l
Maße B x T x H (mm)
250 x 430 x 420
Gewicht (kg)
26,0
Fazit
Mit der neuen Domobar Digital-Range hat VIBIEMME aus technologischer Sicht endlich wieder zu Ihren Mitbewerbern in der Branche aufgeschlossen. Das gilt auch für die neue JUNIOR Digital. Durch die digitale Temperatursteuerung wird die Brühtemperaturtoleranz wesentlich reduziert. Die PID-Steuerung gibt dem Anwender zwei elementare Vorteile gegenüber Geräten mit analoger Aussteuerung, über einen Pressostat. 1. Die Aromaergebnisse sind besser reproduzierbar, da die Schwankung der Brühtemperatur deutlich kleiner wird und 2. der Anwender kann die Temperatur mit dem die Maschine arbeitet, schneller und einfacher an die Röstung mit der er/sie arbeitet, anpassen. Denn Temperatur ist eben, ohne Diskussion, einer der Hauptgründe für eine korrekte oder fehlerhafte Aromaentwicklung bei Kaffee.
Das bedeutet, die VIBIEMME Junior Digital wurde in vielen Aspekten überarbeitet und das eindeutig zum besseren. Die Maschine läuft deutlich ruhiger als das Vorgängermodell und durch die Intergration des Shotcounters und das hiermit automatische Feedback von der Maschine, wird es einfacher, die richtige Einstellung für die korrekte Aromaentwicklung zu finden und diese auch im Alltag im Auge zu behalten. Eine kleine Sache gibt es die uns an der neuen Junior dann doch etwas negativ aufgefallen ist. Die Maschine hat durch das Downsizen des Kessels auf 1,1 Liter schon merklich an Dampfintensität verloren und selbst die 1600W Heizung kann dieses Volumendefizit nicht richtig zufriedenstellend kompensieren. Dieses wird, weil die Junior Digital eine Wärmetauscherkesselmaschine ist, besonders auffällig wenn man mit einer Röstung arbeitet die eine niedrige Brühtemperatur benötigt. Aber abgesehen von diesen kleinen Manko ist die neue Domobar Junior eine sehr gelungene Alternative zu einer Cronometro-V "Giotto" / "Mozzafiato" von ROCKET.
Maschine gut ! Mühle gut ! Zubehör gut !
... und trotzdem schlechter Kaffee ???
Das Ziel unserer BaristaBasics-Schulungen ist das unsere Kunden sofort in der Lage sind gute Ergebnisse zu Hause zu erzielen. Ohne eine nervige Lernphase durch machen zu müssen! (Nicht nur weil das Equipment in der Schulung voreingestellt wird, viel mehr geht es darum das der Kunde alle Parameter und Variablen die in der Zubereitung des perfekten Espressos, Caffe Latte etc. eine Rolle spielen, kennen gelernt hat und auch weiß wie diese in der Praxis zu handhaben sind)
