ROCKET Cronometro R Mozzafiato
Dieses oder ein technisch identisches Gerät befindet sich zu aktiven Beratungs- und Vorführungszwecken in unserem Showroom. Um einen besseren Überblick zur praktischen Handhabung an der eingeschalteten Maschine zu bekommen.
Warum ein persönlicher Beratungstermin Sinn macht?
In einem persönlichen Beratungsgespräch ermittel wir zunächst Ihren konkreten Bedarf. Je nach Anwendung passt ein anderes Maschinensystem auf Ihren Bedarf. Hier gilt nicht der Grundsatz: "Je teurer desto besser".
Vorteile im Überblick
+ persönliche Bedarfsanalyse (Getränkearten)
+ Vorstellung und Erläuterung der verschiedenen Maschinensysteme
+ Ansicht der Geräte in Natura
+ Praxisanwendung an eingeschalteten Geräten
+ Besprechung aller Kundenfragen zu den Geräten im direkten Dialog
Eine gute Maschine alleine, macht noch keinen guten Kaffee!
Da das Handling über 50% des Ergebnis in der Tassen ausmacht bekommst Du das nötige Fachwissen bei der Abholung Deiner Maschine von uns direkt dabei.
Bei unseren STANDARD-Service Pack "PREMIUM" ist eine ausführliche Geräteeinweisung immer inklusive.
Oder Du entscheidest Dich für das Upgrade: "PREMIUM PRO" mit Anlieferung Deiner Geräte & einer intensiven BaristaBasics-Schulung bei Dir zu Hause.
Um mehr Informationen über die Inhalten unserer "Service Packs" zu bekommen, klick einfach auf das gewünschte Pack.
STANDARD
+ ausführliche Geräteeinweisung ca. 1,5 Stunden
+ Darstellung der Bedienung und Einstellung von Maschine & Mühle
+ 80,00 € Einkaufsgutschein für Zubehör *
+ UPGRADE
+ persönliche Barista-Basics-Schulung in Theorie & Praxis, auf Deiner Maschine, über 3 Stunden
+ Anlieferung und Durchführung der Barista-Basics-Schulung, vor Ort beim Kunden (50km) *
+ 130,00 € Einkaufsgutschein für Zubehör *
- DOWNGRADE
+ für Schnäppchenjäger: Maschine zum günstigen Preis, ohne Geräteeinweisung.
Technik & Features
WÄRMETAUSCHER-KESSEL
Das Thermosyphonverfahren ist das System was noch immer am häufigsten Anwendung bei Zweikreisgeräten findet. Über ein Wärmetauscherverfahren welches durch die Bauart des Kessels entsteht, werden hierbei dauerhaft 3 verschiedene Temperaturbereiche, für den Espressobrühprozess, Heißwasserentnahme und die Dampfbereitschaft, erzeugt. Bei dieser Kesselbauart wird nur eine Heizquelle und eine Temperaturregelung verwendet.
FAEMA E61-BRÜHGRUPPE
Die Faema-Brühgruppe ist seit Jahrzenten der absolute Qualitätstandart für Brühtechnologie im Siebträgerbereich für Heimanwendung unter den Maschinenherstellern. Über einen konstanten, verzögerten Druckaufbau (Vorbrühung oder Preinfusion) erzielt die Faema Brühgruppe ein deutlich voluminöseres und trotzdem weicheres Aromaergebnis als Brühruppen welche ohne Preinfusion arbeiten.
ROTATIONSPUMPE
Bei diesem System wird die gleiche Pumpentechnologie angewendet wie bei gewerblichen Espressomaschinen für die Gastronomie. Über eine Rotationpumpe findet ein gleichmäßigerer Druckaufbau statt und der Endpumpendruck unterliegt einer deutlich geringeren Schwankung.
PID-STEUERUNG
Bei der PID-Technologie handelt es sich um eine digitale Temperatursteuerung, welche im Vergleich zu üblichen mechanischen Temperaturregelung eine deutlich geringere Toleranz hat. Des weiteren kann durch die digitale Steuerung eine exakte Temperatur einstellung von dem Benutzer an dem Gerät vorgenommen werden.
SHOTCOUNTER
Über ein digitales Display welches die Brühzeit in Sekunden angezeigt, kann der Barista kontrollieren ob der Shot die verschiedenen Brühphasen passend abläuft. Somit erhält der Benutzer automatisch von der Maschine das Feedback ob das Setting korrekt ist oder ob er/sie die Variablen einstellen sollte. Mit dem Shotcounter bekommt man eine bessere Übersicht über die Einstellung und es wird einfacher gleichbleibende Qualität zu reproduzieren.
Spezifikationen
Material Kessel / Volumen-Leistung
Kupfer / 1,8l-1350W
Material Siebträger
Messing (verchromt)
Anzahl Siebträger
2: Eintassen & Zweitassen
Wasserversorgung
SWITCH: Wassertank-2,5l / Festwasseranschluss
Maße B x T x H (mm)
280 x 425 x 400
Gewicht (kg)
30,2
Fazit
Die vierte Version der R-Serie von ROCKET ist durch das Updates des Shotcounter nochmal verbessert worden. Nun ist es wesentlich einfacher, Shot für Shot, das Ergebnis, wieder und wieder, zu treffen. Dennoch ist das Update jetzt auch kein Quantensprung. Das muss es aber auch nicht sein, denn das Arbeiten mit einer Cronometro-R und bereits auch ihres direkten Vorgängermodells ist für den Großteil der ambitionierten Heimbarista ein wahrer Genuss. Besonders wenn die Maschine am Zuwasser und am Abwasser angeschlossen wird, spielt Sie Ihren Vorteile gegenüber der Cronometro- V "Giotto" / "Mozzafiato" deutlich aus.
Die Cronometro-R steht was das Kaffeeergebnis angeht den meisten großen Gastronomiegeräten in absolut nichts nach. Sie ist genau die richtige Maschine wenn das Anwendungsprofil einen entscheidenen Anteil Espresso-Milchgetränke ausmacht und der Fokus beim Kaffee eher auf Blend-Röstungen liegt. Falls auch gerne mit den meist deutlich spannenderen und komplexeren "Single Origin- Röstungen" experimentiert wird oder man gerne irgendwann dorthin vorstoßen möchte, empfehlen wir aber eher den Schritt weiter zur "R- Cinquantotto" von ROCKET oder eine "Domobar Super Digital" von VIBIEMME zu gehen. Da diese beiden Geräte durch das Dual Boiler-System nochmal temperaturstabiler von der Brühtemperatur sind und man auch keinen Kompromiss mehr zwischen Dampfintensität und Kaffeetemperatur eingehen muss.
Maschine gut ! Mühle gut ! Zubehör gut !
... und trotzdem schlechter Kaffee ???
Das Ziel unserer BaristaBasics-Schulungen ist das unsere Kunden sofort in der Lage sind gute Ergebnisse zu Hause zu erzielen. Ohne eine nervige Lernphase durch machen zu müssen! (Nicht nur weil das Equipment in der Schulung voreingestellt wird, viel mehr geht es darum das der Kunde alle Parameter und Variablen die in der Zubereitung des perfekten Espressos, Caffe Latte etc. eine Rolle spielen, kennen gelernt hat und auch weiß wie diese in der Praxis zu handhaben sind)
