Esmeralda (Filter) 1000g
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- Artikel-Nr.: SW10176
Wir sind der Meinung das jeder guten Kaffee trinken sollte. Da sich die spannenden Aromen in Kaffee aber leider sehr schnell abbauen, rösten wir mehrmals die Woche damit Du wirklich das volle Aroma, genießen kannst. Für den überwiegenden Teil unserer Röstungen, haben wir uns selber, ein Limit von maximal 6 Wochen Lagerzeit vom Röstdatum gesetzt. Im Schnitt wird dein Lieblingskaffee, gerade mal 1- 3 Wochen, bevor Du diese in den Händen hälts geröstet.
Aromaintensität
Crema
Volumen / Tiefe
Röstgrad
Aromaprofil
ZUBEREITUNGSMETHODEN
Filterkaffee & French Press
Auch als klassischer Filterkaffee, sowohl im traditionellen Handfilter oder in der Filtermaschine macht diese Röstung eine gute Figur. > FILTERKAFFEE
Die French Press ist im Gegensatz zum Handfilter ein Aufgussverfahren, welches einen etwas raueren Geschmack erzeugt. > FRENCH PRESS
Cold Brew
Beim Cold Brew- Verfahren wird der Kaffee mit kalten Wasser durch eine sehr lange Kontaktzeit ziehen lassen und danach gefiltert. Dann im Verhältnis mit kalten Wasser, Eiswürfeln, Milch zubereitet. > COLD BREW
HERKUNFT
KOLUMBIEN
Supremo, Prozess: Washed, Anbauhöhe: 1.500 - 1.650 Mete.
In Kolumbien wird großteilig nur Arabica in gewaschenen Prozessverfahren hergestellt. Die Qualitäten werden hier in 2 Kategorien eingeteilt die sich allerdings maßgeblich nur in dem Unterschied der Screensize darstellen. Excelso: 15- 16 und Supremo: 17+. Der Supremo “Huila” welcher hier Anwendung findet wächst in der südlicheren Region der Gebirgskette und weisst durch die höhergelegenen Anbaugebiete komplexere Aromen auf, mit der Tendenz zu dezenten fruchtigen Noten.
