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Heavenly Harmony 1000g

Heavenly Harmony 1000g
26,90 € *
Inhalt: 1000 Gramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

  • 20120

Wir sind der Meinung das jeder guten Kaffee trinken sollte. Da sich die spannenden Aromen in Kaffee aber leider sehr schnell abbauen, rösten wir mehrmals die Woche damit Du wirklich das volle Aroma, genießen kannst. Für den überwiegenden Teil unserer Röstungen, haben wir uns selber, ein Limit von maximal 6 Wochen Lagerzeit vom Röstdatum gesetzt. Im Schnitt wird dein Lieblingskaffee, gerade mal 1- 3 Wochen, bevor Du diese in den Händen hälts geröstet.

  Aromen: TOFFEE, MILCHSCHOKOLADE, HASELNUSS Der "Heavenly Harmony" basiert auf... mehr
Produktinformationen "Heavenly Harmony 1000g"

 

Aromen: TOFFEE, MILCHSCHOKOLADE, HASELNUSS

Der "Heavenly Harmony" basiert auf den gleichen Bohnen wie der "Sweet Devil Blend" nur mit dem genau umgekehrten Mischungsverhältnis. Der Gundcharakter bleibt hiervon unverändert. Der Harmony wird durch den höheren Anteil Santos aus Brasilien aber wesentlich milder. Er ist unser beliebtester Blend für die Anwendung im Vollautomaten, da er durch seine Allroundereigenschaften auch ideal als Schümli oder Caffe Crema geeignet ist.

 

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Aromaintensität

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Crema

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Volumen / Tiefe

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Röstgrad

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Aromaprofil

 

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Verhältnis

ca. 1/2

24g/50ml. + Crema

 

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Brühzeit

25 Sec. "Singleshot"

30 Sec. "Doubleshot"

 

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Brühtemperatur

95°C


ZUBEREITUNGSMETHODEN

Siebträgermaschine & Vollautomat

Ideal geeignet für Espresso & Ristretto. Die Brühzeit sollte bei einen klassischen Espresso für 30ml zwischen 20 - 25 Sekunden liegen um nur die guten Geschmacksstoffe herauszufiltern. Zu dem Getränkebereich "Latte" gehören, Cappuccino, Caffe Latte, Latte Machiato, Flat White etc. Die Basis für alle diese Getränke ist ein klassischer Espresso. >  ESPRESSO, >  RISTRETTO, >  AMERICANO, >  CAPPUCCINO, >  CAFFE LATTE, >  FLAT WHITE

Ganz einfach & bequem ... "Heavenly Harmony" kannst Du auch im ABO bestellen

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HERKUNFT

KOLUMBIEN

Supremo, Prozess: Washed, Anbauhöhe: 1.500 - 1.650 Mete.

In Kolumbien wird großteilig nur Arabica in gewaschenen Prozessverfahren hergestellt. Die Qualitäten werden hier in 2 Kategorien eingeteilt die sich allerdings maßgeblich nur in dem Unterschied der Screensize darstellen. Excelso: 15- 16 und Supremo: 17+. Der Supremo “Huila” welcher hier Anwendung findet wächst in der südlicheren Region der Gebirgskette und weisst durch die höhergelegenen Anbaugebiete komplexere Aromen auf, mit der Tendenz zu dezenten fruchtigen Noten.

BRASILIEN "Santos"

17/18 NY 2/3 SS FC, Prozess: Natural, Anbauhöhe: 800 - 1.350 Meter

Den Santos den wir hier verwenden stammt ebenfalls aus dem größten Anbautgebiet "Minas Gerais" im Südosten Brasiliens. Er ist eine Kooperative aus verschiedenen kleineren Unteranbaugebieten und vom Grading mit NY 2/3 SS FC eingestuft, was eine der höchsten Qualitäten darstellt. Dieser Kaffee weißt hierdurch eine leichte Süße auf. Er wird zudem „Natural“ aufbereitet, was bedeutet dass die Kaffeekirsche im Ganzen geerntet wird und dann getrocknet wird. Hierbei entsteht ein Fermentierungsprozess der einen sehr geringen Säuregehalt zur Folge hat und in diesem Fall schokoladige, nussige Aromen hervor bringt.

INDIEN

Parchment Peaberry, Prozess: Washed, Anbauhöhe: 700 - 1.000 Meter

Die indischen Robusta sind bekannt dafür eine der besten Qualitäten im Robusta-Segment darzustellen. Wir verwenden hier einen gewaschenen “Peaberry” Robusta. Das bedeutet die Bohnenform ist rund und hat keine flache Seite wie bei traditionellen Variante. Dieser Robusta verhält sich im Blend eher neutral mit leichten nussigen Ansätzen