Decaf. Supreme 1000g

Aromen: HASELNUSS, KARAMELL, MILDE TABAKNOTE

Bei einer Blindverkostung haben wir festgestellt, dass keiner der Teilnehmer bemerkt hat, dass es sich bei diesen Blend um eine koffeinfreien Röstung handelt. Weder der Geschmack noch die Optik verrät das es sich bei dem "Decaf. Supreme" um eine Lightversion handelt.

Entkoffeinierungverfahren: "DCM" dieses Verfahren ist bis Heute der Branchenstandart und das am häufigst angewandte Verfahren. Die Zellstruktur des Rohkaffees wird im ersten Schritt mit warmen Wasser aufgeweicht, damit das Koffein besser entweichen kann, danach wird das Lösungsmittel Dichlormethan hinzugefügt und 10 Stunden lang gespült. Um den Restwert der im Rohakaffee nach diesen Vorgang verbleibt, unter die gesetzlich vorgeschriebene Grenze von 2mg/kg zu senken, wird der Kaffee weitere 10 Stunden mit Wasser klargespült.