Yirgacheffe 250g
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- Artikel-Nr.: 20248
Wir sind der Meinung das jeder guten Kaffee trinken sollte. Da sich die spannenden Aromen in Kaffee aber leider sehr schnell abbauen, rösten wir mehrmals die Woche damit Du wirklich das volle Aroma, genießen kannst. Für den überwiegenden Teil unserer Röstungen, haben wir uns selber, ein Limit von maximal 6 Wochen Lagerzeit vom Röstdatum gesetzt. Im Schnitt wird dein Lieblingskaffee, gerade mal 1- 3 Wochen, bevor Du diese in den Händen hälts geröstet.
Aromaintensität
Crema
Volumen / Tiefe
Röstgrad
Aromaprofil
Brühzeit
25 Sec. "Singleshot"
30 Sec. "Doubleshot"
Brühtemperatur
94°C
ZUBEREITUNGSMETHODEN
Siebträgermaschine & Vollautomat
Diese Röstung ist ein echter Allrounder. Sie ist sowohl als Espresso & Ristretto geeignet als auch zur Zubereitung eines Caffe Creme oder Schümli. (langer Kaffee für Siebträger-Geräte oder Vollautomaten) Die Brühzeit sollte bei einen klassischen Espresso für 30ml zwischen 20 - 25 Sekunden liegen um nur die guten Geschmacksstoffe herauszufiltern. Für alle auf Espresso basierenden Milchgetränke ist diese Röstung auch gut anwendbar. > ESPRESSO, > RISTRETTO, > AMERICANO, > CAPPUCCINO, > CAFFE LATTE, > FLAT WHITE, > CAFFE CREMA
French Press
Die French Press ist im Gegensatz zum Handfilter ein Aufgussverfahren, welches einen etwas raueren Geschmack erzeugt. > FRENCH PRESS
Ganz einfach & bequem ... "Yirgacheffe" kannst Du auch im ABO bestellen
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HERKUNFT
ÄTHIOPIEN "Yirgacheffe"
Grade 2, Prozess: Washed, Anbauhöhe: 1.700 - 2.200 Meter.
Äthiopien ist als Urherkunft des Arabicakaffees bekannt und bis Heute werden hier einige der spannendsten und komplexesten Arabicas weltweit angebaut und erzeugt. Die Qualitäten werden in Äthiopien nach Grade 1 bis 9 bestimmt. Der Yirgacheffe stammt aus der gleichnamigen Region und ist einer der populärsten Hochlandkaffees unter Kennern. Die Plantage: Hailelassie Ambaye erzeugte erst nur Kaffee für den inländischen Handel. Seit 2005 wird dieser tolle Rohkaffee mit einen sehr hohen Qualitätsstandart auch international exportiert.
