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Yirgacheffe- im ABO

ab 11,10 € *
Inhalt: 250 Gramm (44,40 € * / 1000 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Verpackungseinheit:

  • SW10048.1

Wir sind der Meinung das jeder guten Kaffee trinken sollte. Da sich die spannenden Aromen in Kaffee aber leider sehr schnell abbauen, rösten wir mehrmals die Woche damit Du wirklich das volle Aroma, genießen kannst. Für den überwiegenden Teil unserer Röstungen, haben wir uns selber, ein Limit von maximal 6 Wochen Lagerzeit vom Röstdatum gesetzt. Im Schnitt wird dein Lieblingskaffee, gerade mal 1- 3 Wochen, bevor Du diese in den Händen hälts geröstet.

  Aromen: SCHWARZE JOHANNISBEERE, ANIS, SCHWARZER TEE Der gewaschene... mehr
Produktinformationen "Yirgacheffe- im ABO"

 

Aromen: SCHWARZE JOHANNISBEERE, ANIS, SCHWARZER TEE

Der gewaschene “Yirgacheffe” ist einer der besten und beliebtesten Hochlandkaffees. Er wird zwischen 1700 -2200 Metern in Äthiopien angebaut. Dieser Single Origin weicht etwas vom konventionellen Kaffeearoma ab und überrascht durch seine Komplexität, mit intensiven fruchtigen Noten. Der Yirgacheffe übezeugt eher durch seinen vollen Körper und weniger durch eine dicke Crema. Das beerige Aroma kommt im Espresso und Americano am besten zu Geltung.

 

Weiterführende Links zu "Yirgacheffe- im ABO"

Aromaintensität

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Crema

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Volumen / Tiefe

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Röstgrad

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Aromaprofil

 

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Verhältnis

ca. 1/2,5

18g/45ml. + Crema

 

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Brühzeit

35 Sec. "Singleshot"

40 Sec. "Doubleshot"

 

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Brühtemperatur

94°C


ZUBEREITUNGSMETHODEN

Siebträgermaschine & Vollautomat

Diese Röstung ist ein echter Allrounder. Sie ist sowohl als Espresso & Ristretto geeignet als auch zur Zubereitung eines Caffe Creme oder Schümli. (langer Kaffee für Siebträger-Geräte oder Vollautomaten) Die Brühzeit sollte bei einen klassischen Espresso für 30ml zwischen 20 - 25 Sekunden liegen um nur die guten Geschmacksstoffe herauszufiltern. Für alle auf Espresso basierenden Milchgetränke ist diese Röstung auch gut anwendbar. >  ESPRESSO, >  RISTRETTO, >  AMERICANO, >  CAPPUCCINO, >  CAFFE LATTE, >  FLAT WHITE, >  CAFFE CREMA

French Press

Die French Press ist im Gegensatz zum Handfilter ein Aufgussverfahren, welches einen etwas raueren Geschmack erzeugt. >  FRENCH PRESS

HERKUNFT

ÄTHIOPIEN "Yirgacheffe"

Grade 2, Prozess: Washed, Anbauhöhe: 1.700 - 2.200 Meter.

Äthiopien ist als Urherkunft des Arabicakaffees bekannt und bis Heute werden hier einige der spannendsten und komplexesten Arabicas weltweit angebaut und erzeugt. Die Qualitäten werden in Äthiopien nach Grade 1 bis 9 bestimmt. Der Yirgacheffe stammt aus der gleichnamigen Region und ist einer der populärsten Hochlandkaffees unter Kennern. Die Plantage: Hailelassie Ambaye erzeugte erst nur Kaffee für den inländischen Handel. Seit 2005 wird dieser tolle Rohkaffee mit einen sehr hohen Qualitätsstandart auch international exportiert.