Jekyll- im ABO
- Artikel-Nr.: SW10081.1
Wir sind der Meinung das jeder guten Kaffee trinken sollte. Da sich die spannenden Aromen in Kaffee aber leider sehr schnell abbauen, rösten wir mehrmals die Woche damit Du wirklich das volle Aroma, genießen kannst. Für den überwiegenden Teil unserer Röstungen, haben wir uns selber, ein Limit von maximal 6 Wochen Lagerzeit vom Röstdatum gesetzt. Im Schnitt wird dein Lieblingskaffee, gerade mal 1- 3 Wochen, bevor Du diese in den Händen hälts geröstet.
Aromaintensität
Crema
Volumen / Tiefe
Röstgrad
Aromaprofil
Brühzeit
25 Sec. "Singleshot"
30 Sec. "Doubleshot"
Brühtemperatur
93°C
ZUBEREITUNGSMETHODEN
Siebträgermaschine & Vollautomat
Ideal geeignet für Espresso & Ristretto. Die Brühzeit sollte bei einen klassischen Espresso für 30ml zwischen 20 - 25 Sekunden liegen um nur die guten Geschmacksstoffe herauszufiltern. Zu dem Getränkebereich "Latte" gehören, Cappuccino, Caffe Latte, Latte Machiato, Flat White etc. Die Basis für alle diese Getränke ist ein klassischer Espresso. > ESPRESSO, > RISTRETTO, > AMERICANO, > CAPPUCCINO, > CAFFE LATTE, > FLAT WHITE
HERKUNFT
INDIEN "Wayanad Kerala"
Cherry AA, Prozess: Natural, Anbauhöhe: 500 - 1.000 Meter.
Dieser Cherry Robusta aus Indien ist mit der höchsten Qualitätsstufe "AA" ausgezeichnet. Er wird „Natural“ aufbereitet, was bedeutet, dass die Kaffeekirsche im Ganzen geerntet wird und dann getrocknet wird. Hierbei entsteht ein Fermentierungsprozess der dem Robusta einen tollen intensiv nussig und dezent erdigen Charakter verleit. Die meisten gewaschenen Robusta haben häufig nur ein sehr gering ausgeprägtes Aroma.
