ASCASO Baby T Plus
Dieses oder ein technisch identisches Gerät befindet sich zu aktiven Beratungs- und Vorführungszwecken in unserem Showroom. Um einen besseren Überblick zur praktischen Handhabung an der eingeschalteten Maschine zu bekommen.
Warum ein persönlicher Beratungstermin Sinn macht?
In einem persönlichen Beratungsgespräch ermittel wir zunächst Ihren konkreten Bedarf. Je nach Anwendung passt ein anderes Maschinensystem auf Ihren Bedarf. Hier gilt nicht der Grundsatz: "Je teurer desto besser".
Vorteile im Überblick
+ persönliche Bedarfsanalyse (Getränkearten)
+ Vorstellung und Erläuterung der verschiedenen Maschinensysteme
+ Ansicht der Geräte in Natura
+ Praxisanwendung an eingeschalteten Geräten
+ Besprechung aller Kundenfragen zu den Geräten im direkten Dialog
Eine gute Maschine alleine, macht noch keinen guten Kaffee!
Da das Handling über 50% des Ergebnis in der Tassen ausmacht bekommst Du das nötige Fachwissen bei der Abholung Deiner Maschine von uns direkt dabei.
Bei unseren STANDARD-Service Pack "PREMIUM" ist eine ausführliche Geräteeinweisung immer inklusive.
Oder Du entscheidest Dich für das Upgrade: "PREMIUM PRO" mit Anlieferung Deiner Geräte & einer intensiven BaristaBasics-Schulung bei Dir zu Hause.
Um mehr Informationen über die Inhalten unserer "Service Packs" zu bekommen, klick einfach auf das gewünschte Pack.
STANDARD
+ ausführliche Geräteeinweisung ca. 1,5 Stunden
+ Darstellung der Bedienung und Einstellung von Maschine & Mühle
+ 200,00 € Einkaufsgutschein für Zubehör *
+ UPGRADE
+ persönliche Barista-Basics-Schulung in Theorie & Praxis, auf Deinen Geräten, über 3 Stunden
+ Anlieferung und Durchführung der Barista-Basics-Schulung, vor Ort beim Kunden (50km) *
+ 300,00 € Einkaufsgutschein für Zubehör *
Technik & Features
HYBRID: THERMOBLOCK & WÄRMETAUSCHER-KESSEL
Bei den HYBRID-System werden die Vorteile beider Verfahren: Thermoblock und Kessel genutzt. Mit dem Thermoblock welcher für den Kaffeebereich Anwendung findet, wird immer nur die Menge an Wasser welches für die Kaffeebrühung benötigt wird, auf die entsprechende Temperatur erhitzt. Zur Erzeugung von Dampf und Teewasser dient ein Wärmetauscher-Kessel. Somit steht auch ein intensives Dampfvolumen zur Verfügung. Mit dem Wärmetauscher des Kessels wird das Wasser für den Kaffeebreich bereits vortemperiert, um eine noch geringere Temperaturtoleranz und bessere Energieeffizienz zu erreichen.
STANDART-BRÜHGRUPPE 58mm
Die Standart-Profibrühgruppe ist ein bewährtes, simples Verfahren und findet auch in vielen Gastronomiegeräten Anwendung. Das Standartprinzip arbeitet ohne Preinfusion und baut den Brühdruck sofort auf. Das Brühergebnis ist etwas härter, da kein langsamer und gleichmäßiger Druckaufbau entsteht.
ROTATIONSPUMPE
Bei diesem System wird die gleiche Pumpentechnologie angewendet wie bei gewerblichen Espressomaschinen für die Gastronomie. Über eine Rotationpumpe findet ein gleichmäßigerer Druckaufbau statt und der Endpumpendruck unterliegt einer deutlich geringeren Schwankung.
MENGENDOSIERUNG
Hierbei handelt es sich um Geräte die über eine elektronische Steuerung für die Wassermengen verfügen. Die Bezugsmengen für die Kaffeeproduktion können frei programmiert werden. I.d.R. sind es je nach Modell 2 oder 4 Speichertasten. Die Wassermengen für die Kaffeegetränke sind immer konstant, die Brühung wird nach dem Erreichen der programmierten Menge automatisch gestoppt.
PID-STEUERUNG
Bei der PID-Technologie handelt es sich um eine digitale Temperatursteuerung, welche im Vergleich zu üblichen mechanischen Temperaturregelung eine deutlich geringere Toleranz hat. Des weiteren kann durch die digitale Steuerung eine exakte Temperatur einstellung von dem Benutzer an dem Gerät vorgenommen werden.
SHOTCOUNTER
Über ein digitales Display welches die Brühzeit in Sekunden angezeigt, kann der Barista kontrollieren ob der Shot die verschiedenen Brühphasen passend abläuft. Somit erhält der Benutzer automatisch von der Maschine das Feedback ob das Setting korrekt ist oder ob er/sie die Variablen einstellen sollte. Mit dem Shotcounter bekommt man eine bessere Übersicht über die Einstellung und es wird einfacher gleichbleibende Qualität zu reproduzieren.
Spezifikationen
Material Thermoblock (Kaffee), Boiler (Dampf) / Leistung
Aluminium/ Edelstahlrohr / 1000W - Edelstahl / 2,5l - 1200W
Material Siebträger
Edelstahl
Anzahl Siebträger
3: Eintassen, Zweitassen & Bodenlos
Wasserversorgung
SWITCH: Wassertank-2,0l / Festwasseranschluss
Maße B x T x H (mm)
350 x 430 x 450
Gewicht (kg)
35,0
Fazit
Die Hybridtechnik aus der Kombination von Thermoblock und Kessel ist der Ansatz von ASCASO die positiven Eigenschaften aus beiden Welten zu vereinen. Ist dieser Ansatz von den Spaniern gelungen? Wir finden ja! Bei ASCASO ist man von dieser Technik sogar so überzeugt das die Geräte im gewerblichen Bereich, wie die "BARISTA T" und selbst das Flagschiff die "BIG DREAM" komplett auf dieses System umgestellt wurden. Gut,... im gewerblichen Bereich für Cafes, Eisdielen und Restaurants ist das Einsparpotenzial was den Stromverbrauch angeht nochmal eine ganz andere Nummer. Aber was spricht grundsätzlich dagegen sich für eine Technologie zu entscheiden, die für ein gleiches Preisniveau, ca. 50% der Stromverbrauchs senken kann und trotzdem die gleiche Leistung bietet?
Die BABY T bietet alle technischen Features die eine Maschine in dieser Kategorie, Heute haben sollte: (PID-Steuerung, Shotcounter, Mengendosierung, Rotationspumpe) und besonders bei der Plus-Variante sogar noch mehr (App-Steuerung, Switchfunktion: Wassertank/Festwasser usw.) Die Verarbeitung ist sehr solide und wird durch eine Materialauswahl, für den Kessel und andere Komponenten, untermauert, welche man primär in dem gewerblichen Sektor für Kaffeemaschinen findet.
Das Technikwunder aus Barcelona überzeugt auf voller Linie wenn man Sie mit Maschinen aus der selben Gerätekategorie vergleicht. Was bedeutet das? Naja es wäre aus technologischer Sicht, nicht fair die "BABY T" mit einer "ROCKET R9-One" oder La Marzocco GS/3 MP ins Rennen zu schicken. Das liegt daran das die "BABY T" ohne Pressure-Profiling arbeitet. Die Möglichkeit den Brühdruck individuell an die Röstung anzupassen besteht nicht. Die Kapazitäten des Servicekessel und somit die Intensität der Dampfpower sind bei den beiden zuvorgenannten Geräten auch gößer. Wir sprechen einfah über eine andere Gerätekategorie. Die "BABY T" spielt in einer Liga mit Maschinen wie der "ROCKET Bicocca" oder La Marzocco Linea Mini R, und innerhalb dieser Liga macht das Gerät von ASCASO eine sehr gute Figur. Sie bietet eben von allen etwas mehr. Mehr Features und eben ein noch durchdachteres Bedienungskonzept.
FÜR WEN?
Maschine gut ! Mühle gut ! Zubehör gut !
... und trotzdem schlechter Kaffee ???
Das Ziel unserer BaristaBasics-Schulungen ist das unsere Kunden sofort in der Lage sind gute Ergebnisse zu Hause zu erzielen. Ohne eine nervige Lernphase durch machen zu müssen! (Nicht nur weil das Equipment in der Schulung voreingestellt wird, viel mehr geht es darum das der Kunde alle Parameter und Variablen die in der Zubereitung des perfekten Espressos, Caffe Latte etc. eine Rolle spielen, kennen gelernt hat und auch weiß wie diese in der Praxis zu handhaben sind)
