DUAL BOILER

Das Dual Boiler Prinzip gehört auch zu dem Verfahren die für Zweikreissysteme angewendet werden und zeichnet sich durch eine konstantere Temperaturstabilität aus. Hierbei wird mit zwei separaten Kessel gearbeitet. Ein Kessel beinhaltet das Brühwasser für die Kaffeezubereitung und ein weiterer Kessel dient nur zu Heißwasser und Dampf Erzeugung.

VOLLGESÄTTIGTE-BRÜHGRUPPE

Das Hauptaugenmerk der Vollgesättigten-Brühgruppe liegt auf der bemerkenswerten konstanten Temperaturstabilität. Durch die Bauart des Brühgruppenkörpers, welcher von innen hohl ist, wird dem Wasser aus dem Kaffeeboiler ermöglicht die Brühgruppe zu durchfluten und somit auch das Material dieser korrekt zu temperieren ohne das negative Effekte, wie Temperaturverlust oder das Überhitzen des Material der Brühgruppe durch zu lange Leerlaufzeiten entstehen. Die Vollgesättigte-Brühgruppe ist das Non plus ultra was es an Temperaturkonstanz für Siebträgergeräte gibt.

ROTATIONSPUMPE

Bei diesem System wird die gleiche Pumpentechnologie angewendet wie bei gewerblichen Espressomaschinen für die Gastronomie. Über eine Rotationpumpe findet ein gleichmäßigerer Druckaufbau statt und der Endpumpendruck unterliegt einer deutlich geringeren Schwankung.

PRESSURE-PROFILING

Geräte mit digitalen Pressure-Profiling-System ermöglichen den Barista den Druckverlauf für den Brühvorgang anzupassen. Dieses Feature gewinnt immer mehr Bedeutung da sich nicht jede Röstung, bei den von den Maschinenherstellern fest vorgegebenen Druckverlauf mit Geräten ohne Pressure-Profiling-System, welche durch die Kombination von Brühruppen- & Pumpentechnologie ensteht, von den Aromen korrekt entwickeln kann. Die immer größer werdene Variation an Aromen der verschiedenen Röstungen bedarf eine Anpassung des Brühdruckverlaufs an den gewählten Kaffee um den richtigen Geschmack zu extrahieren.

PID-STEUERUNG

Bei der PID-Technologie handelt es sich um eine digitale Temperatursteuerung, welche im Vergleich zu üblichen mechanischen Temperaturregelung eine deutlich geringere Toleranz hat. Des weiteren kann durch die digitale Steuerung eine exakte Temperatur einstellung von dem Benutzer an dem Gerät vorgenommen werden.

SHOTCOUNTER

Über ein digitales Display welches die Brühzeit in Sekunden angezeigt, kann der Barista kontrollieren ob der Shot die verschiedenen Brühphasen passend abläuft. Somit erhält der Benutzer automatisch von der Maschine das Feedback ob das Setting korrekt ist oder ob er/sie die Variablen einstellen sollte. Mit dem Shotcounter bekommt man eine bessere Übersicht über die Einstellung und es wird einfacher gleichbleibende Qualität zu reproduzieren.